Beschrijving
Echte liefhebbers gaan voor de smaak van koud gerookt. Deze Borniak Koud Rook Unit ZW-01 is van alu-zink en is eenvoudig aan te sluiten op de rookovens van Borniak. Koud roken gaat op een temperatuur van maximaal 28°C. Koud roken kan van enkele uren tot enkele weken duren.
Een Borniak rookoven heeft een rook generator met verwarmingselement van 110W. Hiermee kan er op 40°C verwarmd worden. Met de Borniak Koud Rook Unit wordt de temperatuur verlaagd tot een temperatuur in de rookoven die slechts 2 graden hoger is dan de atmosferische temperatuur. De rook generator wordt gemonteerd op de unit en via een spiro slang verbonden aan de rookoven. De lengte van de spiro slang moet binnen het bereik van 1,2 – 2m liggen. De spiro slang is niet inbegrepen.
