Beschrijving
Marabu houtskool is zeer geschikt om indirect te barbecueën. Low & slow of op hoge temperatuur, zoals bij het maken van pizza’s. Marabu geeft weinig rook en dus ook smaak. Ideaal als je iets wil roken en de smaak wil bepalen door rookchunks te gebruiken.
De perfecte brandstof voor liefhebbers van écht barbecueën.
Marabu houtskool wordt op ambachtelijke wijze geproduceerd uit het hout van de Marabu-plant, een wilde struik van Afrikaanse oorsprong die in de 19e eeuw naar Cuba werd gebracht. Deze plant, die tot wel tien meter hoog kan groeien, kreeg na de economische crisis in Cuba vrij spel om zich over het landschap te verspreiden. Vandaag de dag levert deze invasieve plant een van de meest gewaardeerde houtskoolsoorten ter wereld.
Waarom Marabu houtskool?
Marabu houtskool staat bekend om zijn hoge dichtheid, hoge calorische waarde en lange brandduur. Dankzij de volledige carbonisatie brandt deze houtskool op hoge temperatuur (tot wel 700°C) met zeer weinig rookontwikkeling. Dat betekent een pure, constante hitte zonder storende rook- of geurhinder. Perfect voor zowel snelle grillmethoden als langzame bereidingen, in open barbecues én kamado’s.
Hoewel Marabu iets minder makkelijk ontsteekt, compenseert het ruimschoots met een gemiddelde brandduur van 4,5 uur en een koolstofgehalte van maar liefst 80–90%. Hierdoor is het zuinig in gebruik en zeer geschikt voor langere sessies.
Ambachtelijke productie
Het proces begint met zorgvuldig gesorteerde takken, die in een traditionele meiler worden gestapeld. Deze wordt langzaam en gecontroleerd verhit, zodat het hout volledig verkoolt, zonder toevoeging van chemicaliën of brandstoffen. Het resultaat: 100% natuurlijk houtskool van consistente kwaliteit.
De grove sortering, brokken variërend van 50 tot 200 mm, zorgt voor een mooie gloed in het vuur en voldoende zuurstoftoevoer tussen de stukken. Zo behaal je eenvoudig stabiele temperaturen.
Specificaties
Temperatuurbereik: tot 700 °C
Inhoud: 10 kg
Gewicht: 10,2 kg
Afmetingen zak: 28 × 40 × 60 cm
Kortom: Marabu houtskool is dé keuze voor wie houdt van efficiënt, zuiver en duurzaam barbecueën. Ideaal voor de kamado en andere barbecues waarbij controle, lange brandduur en pure smaak centraal staan.
