Beschrijving
Beukenhout, ook wel beukennoot genoemd, staat bekend om zijn uitgesproken, nootachtige rookaroma en geeft misschien wel de meest karakteristieke smaak van alle rookhoutsoorten. Ben je liefhebber van Hickory of Pecan? Dan is Beuken een uitstekende keuze om te ontdekken. Doordat Beukenhout het dichtste notenhout is, ontwikkelt het tijdens het branden een krachtige, langdurige rook. Het resultaat: meer aroma en extra diepgang in smaak.
Dit rookhout past perfect bij rundvlees, varkensvlees en gevogelte. De chunks ontbranden vlot, branden lang door en produceren een royale hoeveelheid rook. Zo hoef je tijdens een lange rook- of grillsessie minder vaak bij te vullen. Ideaal in combinatie met houtskool, of je nu grilt met een kamado, ketelbarbecue, offset smoker of gewone grill.
Wat zijn chunks of rookchunks?
Rookchunks zijn grotere stukken hout die gebruikt worden om in combinatie met houtskool te roken. In tegenstelling tot klein rookhout zoals chips, snippers of mot branden chunks lang. Ideaal voor meerdere uren lang roken.
Hoe gebruik je chunks?
Plaats 1 of 2 chunks op brandend houtskool en wacht tot de chunk vlam vat. Pas dan smoren voor een lekkere heldere rook.
