Beschrijving
Authentieke Chimichurri saus in een handomdraai
Met Chimichurri Kruiden tover je in een paar tellen een aromatische, kruidige saus te voorschijn die perfect past bij bavette, picanha en gegrilde groente. Deze zorgvuldig samengestelde droge melange combineert een hartige knoflooksmaak met frisse groene kruidentonen, een subtiel rokerig accent en een fijne, milde pit.
Naast groene kruiden bevat deze mix ook paprika en tomaat. Dit zorgt voor een prachtige kleur, extra diepgang en een rijke, hartige basis.
Zo maak je de perfecte chimichurri saus
Het maken van een klassieke chimichurri saus met onze droge kruiden is heel eenvoudig:
Mengen: Meng een kleine hoeveelheid van de kruidenmix met een scheut olijfolie en een scheutje rode wijnazijn.
Wellen: Roer alles goed door en laat de saus een paar minuten staan, zodat de gedroogde kruiden de smaken en het vocht optimaal kunnen opnemen.
Afstemmen: Proef de saus en pas de verhouding aan naar jouw smaak. Meer olie zorgt voor een zachtere, rondere smaak; extra azijn geeft juist een frissere kick. Voeg eventueel een klein scheutje water toe als je de saus iets dunner wilt hebben.
Waar serveer je chimichurri bij?
Het frisse zuur van de saus vormt een prachtig contrast met de volle, intense smaak van gegrild rundvlees. Lepel de saus royaal over dun gesneden steak of zet een schaaltje apart op tafel.
Ook buiten vlees om is deze kruidenmix een smaakmaker van formaat:
Bavette: De hartige en licht pittige tonen sluiten naadloos aan bij de krachtige smaak van bavette.
Picanha: Het frisse zuur biedt heerlijk tegenwicht aan de rijke, sappige vetkap van de picanha.
Gegrilde groenten: Geef warme courgette, aubergine of paprika een levendige, frisse afwerking.
Gepofte aardappel: Meng de kruiden eens door wat crème fraîche of yoghurt voor een heerlijke, kruidige topping.
Vlees en groente direct kruiden
Wil je de kruiden liever direct gebruiken als dry rub? Gebruik dan 20 gram per kilogram vlees of groenten (of breng op smaak naar eigen wens). Meng de kruiden vooraf met een beetje olie zodat ze zich gelijkmatig laten verdelen over het product.
