Beschrijving
Dry Rub All Use: De ultieme veelzijdige BBQ Rub
Deze heerlijke, veelzijdige rub brengt warme paprika, koriander, komijn en kardemom samen in een perfect uitgebalanceerde, zoet-hartige BBQ kruiden mix. Ideaal voor klassiekers zoals spareribs en pulled pork, maar net zo verrassend op kip, burgers en geroosterde groenten.
Eén rub voor de hele BBQ maaltijd
De warme specerijen sluiten naadloos aan bij vol vlees en zoete groenten, waardoor je al je gerechten een samenhangende smaak kunt geven:
Spareribs en pulled pork: Creëert een smaakvolle, zoet-hartige buitenlaag tijdens een rustige, indirecte garing.
Kip: De combinatie van paprika en warme specerijen tilt drumsticks, kippendij en hele kip naar een hoger niveau.
Burgers en gehaktbrood: Meng het door het gehakt of strooi het op de buitenkant voor een warme BBQ-diepte.
Groenten: Geef zoete aardappel, bloemkool, maïs of courgette een heerlijk zoet-kruidig jasje.
Grillworst: Perfect als smaakvolle buitenafwerking naast de kruiden die al in het vleesdeeg verwerkt zitten.
Zo gebruik je Dry Rub All Use
Dosering: Houd een richtlijn aan van 25 tot 30 gram per kilogram vlees, gevogelte of groenten.
Aanbrengen: Verdeel de rub gelijkmatig. Een dunne sous-laag van olie helpt de kruiden goed te hechten, zeker bij groenten.
Bereidingstip: Dankzij de suiker in de rub krijgt de buitenkant een prachtige karamelkleur. Vermijd felle vlammen en kies bij langere bereidingen altijd voor indirecte hitte om te voorkomen dat de suikers en specerijen verbranden.
All Use op grillworst
Wanneer je zelf grillworst maakt, kun je deze rub gebruiken als finishing touch aan de buitenkant. De warme tonen van paprika en komijn geven elke plak een karakteristieke, kruidige rand.
