Beschrijving
Appelhout zorgt voor een milde, lichtzoete rook die varkensvlees, vis en gevogelte een verfijnde smaak geeft. Het aroma blijft subtiel en mooi in balans, zonder te overheersen. Doordat de rook langzaam in het vlees doordringt, heeft het enkele uren nodig om zijn volle karakter te ontwikkelen. De chunks geven snel rook af, branden langdurig en produceren ruim voldoende rook, waardoor tussentijds bijvullen bij lange sessies nauwelijks nodig is. Ideaal te gebruiken samen met houtskool in een kamado, ketelbarbecue, offset smoker of grill.
Wat zijn chunks of rookchunks?
Rookchunks zijn grotere stukken hout die gebruikt worden om in combinatie met houtskool te roken. In tegenstelling tot klein rookhout zoals chips, snippers of mot branden chunks lang. Ideaal voor meerdere uren lang roken.
Hoe gebruik je chunks?
Plaats 1 of 2 chunks op brandend houtskool en wacht tot de chunk vlam vat. Pas dan smoren voor een lekkere heldere rook.
